渡辺酒造店による「Nechi 根知谷産」シリーズの2018年ヴィンテージの中から、一等米の五百万石のみを使用して醸した1本のご紹介です。
酒造用原料米は5段階で評価格付けが行われることが一般的な中、自社栽培米の中で一等米に格付けされた原料から醸造されたお酒になります。
原料米の産地や品質、そして栽培方法も知って頂き、味わいの違いを感じて頂きたい、そんな想いから醸されるこの「Nechi 根知谷産」シリーズ。
それは、渡辺酒造店が自社栽培を行う酒蔵だからこそ、成しえる偉業なのだと思います。
2018年ヴィンテージは、全体的に辛口、かつストラクチャーのある仕上がりですが、
この「Nechi 2018 根知谷産五百万石 壱等米」は、ほのかな米の旨味の広がりをその味わいに確認できる、
どこかほっとする素朴感を感じるスタイルになっています。
他の「Nechi 根知谷産」シリーズとの、飲み比べを楽しんで頂きたいと思います。